{"id":32082,"date":"2021-11-24T18:08:28","date_gmt":"2021-11-24T17:08:28","guid":{"rendered":"https:\/\/airicom.com\/blog\/?p=32082"},"modified":"2022-01-07T14:08:23","modified_gmt":"2022-01-07T13:08:23","slug":"liot-et-lacces-distant-au-service-de-lindustrie-agro-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.airicom.com\/blog\/applications-iot\/agro-alimentaire\/liot-et-lacces-distant-au-service-de-lindustrie-agro-alimentaire\/","title":{"rendered":"IIoT et agro-alimentaire"},"content":{"rendered":"\n

Diff\u00e9rents scandales dans le secteur de l’agro-alimentaire ont conduit \u00e0 un renforcement de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.
Parce qu’il s’agit de la s\u00e9curit\u00e9 des consommateurs l’agroalimentaire doit faire des efforts pour rassurer les utilisateurs finaux et se conformer \u00e0 la r\u00e9glementation. Cela passe notamment par un maximum d’enregistrement des donn\u00e9es \u00e0 toutes les \u00e9tapes de la cha\u00eene de production. Les objets connect\u00e9s IIoT poss\u00e8dent de nombreux atouts pour aider le secteur de l’agro-alimentaire : du champ \u00e0 l’assiette en passant par le transport et la transformation.<\/p>\n\n\n\n

\n
Nos solutions produits<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Application simple de tra\u00e7abilit\u00e9 avec les capteurs IIoT de temp\u00e9ratures et d’humidit\u00e9 pour l’agro-alimentaire<\/h2>\n\n\n\n

Enregistrement des courbes de temp\u00e9ratures et d’humidit\u00e9 des aliments <\/h3>\n\n\n\n

La mise en place de capteurs IoT temp\u00e9rature et humidit\u00e9 permet d’enregistrer dans le cloud les courbes de donn\u00e9es.
Il peut d’agir aussi bien de marchandises stock\u00e9es dans une chambre froide que des denr\u00e9es en cours de livraison.
Ces enregistrements permettent de se conformer aux r\u00e9glementations en vigueur. Ils sont facilement accessibles depuis un PC ou un Smartphone. <\/p>\n\n\n\n

\"Capteur<\/a>
Capteur temp\u00e9rature et humidit\u00e9 WATTECO pour r\u00e9seau Sigfo<\/a>x<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Soyez alert\u00e9 en cas de variations anormales de temp\u00e9rature ou d’humidit\u00e9 et agissez en pr\u00e9sentiel ou en distanciel <\/h3>\n\n\n\n

En cas d’incident ( porte de chambre froide rest\u00e9e ouverte, compresseur qui tombe en panne, etc..) vous pouvez d\u00e9finir un syst\u00e8me d’alerte. Par exemple si la variation de temp\u00e9rature est d’une amplitude ou d’une vitesse anormale le syst\u00e8me envoie un SMS vers un Smartphone, afin qu’une intervention soit programm\u00e9e. Vous r\u00e9duisez ainsi les pertes et amortissez rapidement votre investissement. <\/p>\n\n\n\n

Mieux encore ; gr\u00e2ce \u00e0 l’acc\u00e8s \u00e0 distance a des syst\u00e8mes vitaux, les travailleurs peuvent ajuster la temp\u00e9rature dans les entrep\u00f4ts frigorifiques, \u00e9vitant ainsi la perte de produits et d’autres denr\u00e9es alimentaires sensibles face aux mauvaises conditions environnementales.
<\/p>\n\n\n\n

\"Alerte<\/a>
Alerte capteur de temp\u00e9rature <\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Application complexe de tra\u00e7abilit\u00e9 du champ \u00e0 l’assiette, \u00e0 l’aide des plusieurs types de capteurs IIoT dans l’agro-alimentaire <\/h2>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 la porte du signal ( jusqu’\u00e0 15 kilom\u00e8tres pour un capteur LoRaWAN en campagne) les objets connect\u00e9s permettent d\u2019acqu\u00e9rir des donn\u00e9es qui n\u2019\u00e9taient pas ou difficilement accessibles auparavant. Dor\u00e9navant, on peut tracer un aliment depuis la serre ou le champ. Ainsi dans une serre, le maraicher aura pu installer un capteur d\u2019humidit\u00e9 pour s\u2019assurer des bonnes conditions de croissance. Puis il y aura un capteur de niveau dans le silo, un capteur de temp\u00e9rature dans la cuve de lait\u2026
Ces mati\u00e8res vivantes sont ensuite trait\u00e9es dans des usines o\u00f9 des syst\u00e8mes automatiques pilotent les recettes de fabrication, d\u00e9roule l\u2019architecte de solutions. Enfin, une fois les aliments pr\u00e9par\u00e9s, ils partent dans des camions o\u00f9 la g\u00e9olocalisation et la temp\u00e9rature sont surveiller pour s\u2019assurer du respect de la cha\u00eene du froid.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Suivi de la localisation d’un transport et des conditions atmosph\u00e9riques<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\n
Demandez un conseil <\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Gestion simple de la production : mettre en place des boutons d’alerte IoT <\/h2>\n\n\n\n

Les incidents sur une chaine de production agro-alimentaire peuvent \u00eatre fr\u00e9quents et couteux. Mais s’ils ne sont pas quantifi\u00e9s et valoris\u00e9s il est difficile d’agir.
D’o\u00f9 l’id\u00e9e de mettre en place des boutons d’alerte qui remontent ces informations vers une supervision.
Le stock de beurre a atteint sa c\u00f4te d’alerte ? L\u2019op\u00e9rateur appuie sur un bouton. Il faut nettoyer la machine avant de relancer une nouvelle production ? Il appuie sur un autre bouton.
Ces donn\u00e9es remontent vers une supervision o\u00f9 elles sont affich\u00e9es sous forme de courbes, graphes ou tableaux.
Des actions peuvent alors \u00eatre mises en place et les effets suivis.

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Bouton poussoir simple utilis\u00e9 sur les cha\u00eenes de production.<\/a> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gestion moyennement complexe de la production : des capteurs de vibration pour les \u00e9quipes de maintenance<\/h2>\n\n\n\n

Les applications de maintenance pr\u00e9dictive de l’IoT sont tr\u00e8s r\u00e9pandues dans les diff\u00e9rents secteurs d’activit\u00e9. Elle consiste \u00e0 mettre en \u0153uvre des capteurs qui enregistrent diff\u00e9rentes variables sur une machine comme la temp\u00e9rature de fonctionnement, la consommation d’\u00e9lectricit\u00e9, les niveaux ou les vibrations. Le syst\u00e8me IoT analyse par la suite ces informations afin de pr\u00e9voir efficacement le moment o\u00f9 la machine a besoin d’\u00eatre entretenue ou lorsqu’elle est sur le point de tomber en panne.

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Capteur de vibration pour la maintenance des machines industrielles <\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gestion complexe de la production : acc\u00e8s distant aux machines pour la maintenance et le suivi des performances<\/h2>\n\n\n\n

Une mani\u00e8re parfois efficace de g\u00e9rer la productivit\u00e9 au niveau d’une cha\u00eene est d’impliquer le concepteur dans la r\u00e9solution des probl\u00e8mes.
Pour qu’il puisse agir rapidement il va avoir besoin d’un acc\u00e8s \u00e0 distance afin d’analyser les probl\u00e8mes et pourquoi pas mettre \u00e0 jour le programme sans se d\u00e9placer.
Des boitiers comme le Ewon Cosy ou le Flexy se connectent aux machines \u00e0 cette fin. Le fabricant peut alors acc\u00e9der \u00e0 la machine, sans passer par le r\u00e9seau du producteur agro-alimentaire, en utilisant un VPN.
<\/p>\n\n\n\n

\"Acc\u00e8s<\/a>
Acc\u00e8s distance \u00e0 une chaine de production dans une boulangerie<\/a><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diff\u00e9rents scandales dans le secteur de l’agro-alimentaire ont conduit \u00e0 un renforcement de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Parce qu’il s’agit de la s\u00e9curit\u00e9 des consommateurs l’agroalimentaire doit faire des efforts pour rassurer les utilisateurs finaux et se conformer \u00e0 la r\u00e9glementation. 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